Descriere
Un proces unic de producţie şi o selecţie riguroasă a celor mai vechi vinuri rezervă conturează caracterul inedit al acestui sortiment sofisticat, care aduce un omagiu tradiţiei Veuve Clicquot. Casa deţine arta de a crea şampanie nobilă, căreia nu îi lipseşte profunzimea, complexitatea şi eleganţa, dovadă acest cuvee premium creat de Dominique Demarville din cele mai preţioase vinuri, unele dintre ele vechi din 1988. Fiecare vin selecţionat aduce după caz structură, bogăţie aromatică sau prospeţime şampaniei. Extra Brut Extra Old este învechită cel puţin 3 ani pe drojdii fine şi apoi încă 3 ani în sticlă, în pivniţele casei, pentru a contura un caracter deosebit şi un buchet nuanţat, evidenţiat elegant de perlajul fin.
Notele degustării:
Miros: Buchet intens aromat, unde se remarcă nuanţe de fructe de livadă, în special piersică şi accente citrice.
Gust: Arome intense de fructe glasate şi fructe proaspete cu sâmbure, completate cu influenţe minerale.
Culoare: Auriu intens.
A unique production process and a rigorous selection of the oldest reserve wines outline the unique character of this sophisticated assortment, which pays homage to the Veuve Clicquot tradition. The house owns the art of creating noble champagne, which does not lack depth, complexity and elegance, as evidenced by this premium cuvee created by Dominique Demarville from the most precious wines, some of them old from 1988. Each selected wine brings structure, aromatic richness or freshness to the champagne as appropriate. Extra Brut Extra Old is aged for at least 3 years on fine yeasts and then another 3 years in the bottle, in the cellars of the house, to outline a special character and a nuanced bouquet, highlighted elegantly by the fine pearl.
Tasting notes:
Smell: Intensely aromatic bouquet, where nuances of orchard fruits stand out, especially peach and citrus accents.
Taste: Intense aromas of glazed fruit and fresh stone fruit, complemented by mineral influences.
Color: Intense gold.
