Descriere
Podgorie: Cele 300 ha ale domeniului Ygay Recoltare manuală: din 19 septembrie până pe 11 octombrie. Soiuri de struguri: 88% Tempranillo; 7% Mazuelo; 3% Garnacha; 2% Graciano Procesul de învechire: 18 luni în butoaie americane din stejar de 225l, cel puţin 8 luni în butoaie noi şi minim 12 luni învechire în sticlă, înaintea comercializării. Recomandări culinare: Orice tip de carne albă sau roşie, jambon,ibericos, peşte la grătar, preparate condimentate şi preparate cu sosuri savuroase. Temperatura de servire: 16-180 C Decantare: Este recomandat să se lase vinul să respire câteva minute înainte de a fi turnat în pahare. Vol. alcool: 14% T. acititate g/l: 5,6 V. aciditate g/l: 0,85 pH: 3,55 Zahăr rezidual g/l: 2 SO2 mg/l: 130
